野菜レシピ

女性部紹介レシピ集

女性部紹介レシピ集

JA土佐くろしおの女性部で活躍中のメンバーがおいしいレシピをご紹介してくれました!!
地元野菜を使った、楽しく作っておいしくて食べて元気いっぱいになれるレシピばかりです。ぜひ作ってみてください。

鶏肉と小松菜の治部煮

鶏肉と小松菜の治部煮

材料(4人分)
鶏もも肉 小1枚(約150g)
小松菜 150g
おろししょうが 小さじ1
【煮汁】
しょうゆ 大さじ1.5
みりん  小さじ2
砂糖   小さじ0.5
水    3/4カップ
【水溶き用】
片栗粉  小さじ1/2
水     小さじ1
塩、小麦粉
作り方
‐松菜4〜5僂棒擇蝓塩を加えた熱湯でさっとゆでる。
鶏肉は一口大に切り、小麦粉大さじ1.5をしっかりまぶす。
F蕕房兔舛虜猯舛鯑れ、中火にかける。ふつふつしてきたら、鶏肉を1枚ずつ入れる。
ての色が変わったら、小松菜を入れ、再びふつふつしてきたら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。火を止めて、しょうがを入れる。

レンジで作るカステラ

レンジで作るカステラ

材料
さつま芋 350g
砂糖    80g
卵     2個
バター    40g
生クリーム 40g
作り方
〕颪詫餡と卵白に分けておく。
▲丱拭爾鬟譽鵐犬罵呂しておく。(10秒くらい)
さつま芋を2僂らいに切って茹でる。
い気弔洌鬚熱いうちに、マッシャーでつぶし、砂糖・バター・生クリーム・卵黄を入れて混ぜる。
ネ馭鬚鯔⇔て、い虜猯舛鮑ぜ込みレンジ強で10分。
ν憧錣ら出して、粗熱を取る。

豚キムチ

豚キムチ

材料(4人分)
豚バラ薄切り肉 250g
えのきだけ    大1袋250g
貝割れ菜   1パック
白煎りごま    
ごま油・しょうゆ 大さじ1
作り方
,┐里だけと貝割れ菜は長さを半分に切る。キムチは粗く刻む。豚肉は4〜5僂棒擇襦
▲侫薀ぅ僖鵑貌敍、キムチ、ごま油小さじ1/2を入れ、豚肉に味をかれめるようにもみ込み、全体に広げる。
フライパンを強火にかけ、パチパチ音がしてきたら木べらで全体を混ぜながら炒める。えのきだけを加え、豚肉に火が通ったら、貝割れ菜とごまを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。器に盛り、味をみてしょうゆを少々かける。
ワンポイント
炒める前に豚肉にキムチをもみ込めば下味をつけることなく美味しく作れます。

豚バラ大根

豚バラ大根

材料
大根 600g
豚バラ薄切り 150g
生姜 20g
あらびき胡椒(仕上げ用〜お好みで)
【調味料】
ごま油 小さじ1
砂糖  大さじ1.5
だし汁 400ml(かつおと昆布合わせだし)
しょうゆ 大さじ2
作り方
‖膾は皮をはぎ、縦半分にし、半月切りにする。
豚バラ肉は、3〜4冑に、生姜は皮をむいて、千切りにする。
ごま油、生姜を鍋に入れ、炒めてたら豚肉を炒め、大根、だじ汁を入れ、煮たったら砂糖・しょうゆを入れ、汁がなくなるまで煮つめる。

ちくわinチーズベジタブル

ちくわinチーズベジタブル

材料
須崎のつくわ(1本)
ししとう 1本
オクラ 1本(旬の野菜)
あげ油
小麦粉 少々
作り方
,靴靴箸Α▲クラは種を取る。
1枚チーズなら巻く。こま切りチーズなら、中に入れる。
青紫蘇のような葉物はチーズと巻く。
C殞悗慮に練った小麦粉を少しつける。
180℃までの温度でよい。揚げる。

食品ロスOK!かぼちゃコロッケ

食品ロスOK!かぼちゃコロッケ

材料
かぼちゃ  50g
玉ねぎ   10g(みじん切り)
(カレーや肉じゃが、残り物のおかずを㏌)
パン粉    5g+10g
卵       3グラム
小麦粉    2g(カレー粉をプラスでいてもよし)
あげ油
塩・コショー
粒マスタードはお好みで!
作り方
,ぼちゃは煮るか蒸す。
 玉ねぎは炒めて水分を飛ばす。
(残り物を使う場合は具材は細かく切って混ぜる。どんな煮物でも実験!楽しみましょう!)
 かぼちゃの煮物はしょうゆ味でまたグッド!
△ぼちゃと玉ねぎ、残り物の具材を混ぜ、コロッケの形になるようにパン粉を混ぜる。
ワンポイント
塩分は少なめに気を付けて作ってみよう。

極厚!海鮮チヂミ

極厚!海鮮チヂミ

材料
【具材】
冷凍シーフードミックス 150g
(ざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水気を拭く)
万能ねぎ
赤パプリカ1/4個
卵      1個
とりがらスープの素  小さじ1
【粉類】
薄力粉  大さじ6
片栗粉  大さじ4
【タレ】
しょうゆ、酢 各大さじ1
砂糖  小さじ1
赤唐辛子の小口切り 少々
白煎りゴマ
作り方
.掘璽奸璽疋潺奪スは塩小さじ1/4をまぶす。ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素を大さじ4を混ぜ、
粉類を加えて混ぜる。具を入れ、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕、サラダ油を各大さじ1を中火で熱する。,魘儖譴文さに広げ、ふたをして3〜4分こんがりと焼く。
 フライ返しで裏返しふたをせずに3〜4分焼く。

しっとりレンジしゅうまい

しっとりレンジしゅうまい

材料
【あん】
・豚ひき肉          250g
・玉ねぎのみじん切り  約150g
・片栗粉、砂糖      各大さじ1
・しょうゆ           大さじ1.5
・ゴマ油            小さじ1
・キャベツ 2枚(約100g)大きめの一口大にちぎる。
・シューマイの皮 1袋 2冀罎棒擇襦
【つけだれ】
・練りがらし、しょうゆ
作り方
.椒Ε襪剖未佑を入れて片栗粉をまぶし、残りのあんの材料を加えて約30秒練り混ぜ合わせる。
 8等分してざっと丸め、細長く切ったシューマイの皮を全体につけ、軽く握って密着させる。直径約25僂梁冉皿にキャベツの1/2を広げ、シューマイさっと水にくぐらせ、皿の緑に沿って並べる。
残りのキャベツをシューマイにのせる。
▲據璽僉璽織ルを濡らして軽く絞り、,砲ける。ラップを約50センチの長さに切り、両端を皿に固定してから手を通してラップを引っ張り上げ、アーチ状にふんわりとかける。
電子レンジで約6分加熱する。
取り出して、ラップをふわっとかけ直し約5分置いて余熱で蒸す。
器にキャベツを敷いてシューマイを盛り、練りがらしとしょうゆ、各適量を添える。

しょうがの佃煮

しょうがの佃煮

材料
・しょうが
・塩昆布(しおふき昆布)
・お砂糖
・みりん
・しょう油
・ごま
作り方
,靴腓Δの皮をむき千切りに切ってしょうががひたるくらいに水を入れて煮る。
⊆僂┐討たら3〜5回くらい水を入れ替えてからみを取る。
少しの辛みを残して味付けをする。
い靴ふき昆布のお塩を水でさっと流して混ぜ合わせ甘辛く煮詰めて出来上がり。
村長
冷蔵庫で保管すると日持ちします。
温かいご飯にのっけて食べると最高においしいです。

大豆の五色煮

大豆の五色煮

材料(4人前)
・かしわ 100g
・大豆  300g(蒸した大豆)
・ごぼう 200g
・人参  200g
・グリーンピース 100g(冷凍のもの)
・こんにゃく 1個
・生しいたけ 中4個
・すき焼きのたれ
作り方
,しわを細かく切る。ごぼう、人参、こんにゃく、しいたけは1cmの角切り・しいたけ細切りにする。
∩管瑤虜猯舛鮃腓錣擦討劼燭劼燭凌紊納僂襦

おいものだんご・大豆カリン

おいものだんご・大豆カリン

材料
【おいものだんご】
・さつまいも(皮をむいたもの)500g
・小豆(下茹でしたもの)100g
・砂糖(お好みの分量)
【大豆カリン】
・大豆 200g
・小麦粉 少々
・砂糖 100g
・しょうが汁 小さじ2
作り方
【おいものだんご】
,気弔泙い發錬横磽蹐らいの輪切りにして鍋でひたひたの水で煮る
⊇世蕕くなれば煮汁を少し残し鍋の中ですべてつぶす
2取Г任靴疹豆を入れて混ぜる
ご鼎気鮓ながら砂糖を入れ練り混ぜる
ゲ个らおろし冷まして三角や丸くおにぎりのようににぎる
【大豆カリン】
‖臚Δ楼貳嫂紊砲弔韻討く。次の日ざるにあげてキッチンペーパーで水気をふきとり小麦粉をふりかけ170度の油で大豆が茶色くなりかけるくらいカラッとあげる
∈重をフライパンに入れ火にかけ水を少しづつ入れながらからめ、パットに移して冷ます
村長
コーヒーと相性が良いですよ〜

ニラ玉

ニラ玉

材料
・ニラ 2束 
・卵 2個  
・かにカマ 1パック
・サラダ油 大1
・鶏がらスープの素 小1
・塩・コショウ 少々
作り方
.汽薀戚を熱し溶き卵を入れる
⇒颪ほぐれたらニラとかにカマを入れ強火で炒める
ニラがしんなりしてきたら鶏がらスープの素と塩コショウで味を調える
ワンポイント
残ったらニラ丼にして食べれます
村長
お酒のつまみにもう一品ほしいときにも!!!

豚しゃぶのみょうがとピーマンのナムルのっけ盛り

豚しゃぶのみょうがとピーマンのナムルのっけ盛り

材料
・みょうが 3個
・ピーマン 3個
・豚しゃぶ肉 200g
【調味料】
・粉末鶏ガラスープの素 小さじ3
・ごま油 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・いりごま 適宜
作り方
,澆腓Δは千切りにする。ピーマンは細切りにしてさっとゆがき、氷水で冷やして水をきる。
調味料をボールで合わせて,魏辰┐襦
F敍をゆがく
せに盛った豚肉の上に△鬚里擦襦
村長
切ってゆがいて和えるだけの簡単な手順でしっかりおいしい一品です。
夏場は豚肉を冷しゃぶにしたり、仕上げにラー油を回しかけてピリッと辛味を加えればおつまみにもピッタリです。

大根のいり煮

大根のいり煮

材料
・大根 400g
・人参 小1/2
・生姜 1片
・水 100cc
・薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
・みりん 小1
・かつおだし 小1
・じゃこ 少々
・じゃこ天 2枚
作り方
‖膾は皮をむき5亳さの短冊に切る。人参は2亳さの短冊に切る。しょうがは千切り。てんぷらは2个慮さに切る。
∪擇辰榛猯舛膨缶N舛鯑れ、ふたをして弱火で煮る。

HOME|情報公開|アクセス|個人情報保護ポリシー|お問合せ|もどる
JA土佐くろしお農業協同組合

高知県須崎市多ノ郷甲3751-11
TEL:0889-42-8001FAX:0889-42-3541
Copyright(C)2022tosakuroshio.jpAll Rights Reserved.